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魚のやさしいさばき方(下)

発売日:2013年5月17日

\524
(本体価格476円+税48円)

ポイント: 23 Pt

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DVD
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DVD > 500円DVD

全16魚種の下ごしらえとさばき方を徹底網羅!
魚料理の基本が見てわかる!
食のプロが魚ごとに異なる包丁使いを伝授!

意外に簡単!いろいろな魚を自分でさばいてみませんか?
魚のさばき方は、魚の種類が変われば自ずと変わってきます。
同じ三枚おろしでも形や大きさが異なれば包丁の入れ方は変わってきますので、ワンパターンでは通用しません。
本DVDでは「三枚おろし」「五枚おろし」など、魚をさばく基本となる手法を紹介。
個性豊かな特徴をもつ魚たち16種それぞれに適したさばき方をやさしく紹介しています。
[指導]長峰浩一

 

 

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